Ingredienti
per 12 pezzi
- pasta:
- 200 g di farina
- ½ c.no di sale
- 10 g di lievito sbriciolato
- ca. 1,25 dl d'acqua
- 1 c. di olio
- per guarnire:
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 100-150 g di formaggio da Raclette a bastoncini
- capperi, a piacimento
- pomodorini ciliegia gialli e rossi, tagliati a metà (ca. 150 g)
- 1 scatoletta di acciughe
- 50 g di salame
- pepe appena macinato o la miscela „Raclette e Fondue“ di Swiss Alpine Herbs
- un po' di farina
Fonte
Queste ricette sono state messe a disposizione da Swissmilk. Oltre 9’000 ricette con ingredienti svizzeri. A noi piace stagionale e regionale.
www.swissmilk.ch/rezeptePreparazione
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Pasta: mescolare la farina e il sale e formare una conca nel mezzo. Sciogliere il lievito nell'acqua e versarlo nella conca, assieme all'olio. Lavorare in una pasta elastica. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare fino a che raddoppia di volume.
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Separare la pasta in 12 parti. Spianarle sottili su un ripiano infarinato, formando delle linguine. Disporle su una placca foderata di carta da forno, ripartirvi gli ingredienti, insaporire.
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Cuocere ca. 10 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220° C. Servire subito.
Raccomandazioni dello specialista di formaggi
Questi stuzzichini possono essere serviti anche come primo, assieme a un'insalata.
Buon
appetito
appetito
