In cucina è tempo di zucca, funghi e selvaggina! Le temperature si sono abbassate, le foglie cambiano colore e sentiamo che l’estate sta finendo. È proprio il momento ideale per preparare un menù autunnale che scalda il cuore – qui puoi trovare l’ispirazione giusta.
Ricette per l’autunno
Ricette con formaggio svizzero e zucca
La zucca violina la farciamo con del Vacherin Mont d’Or AOP, la zuppa di zucca la insaporiamo con del Tête de Moine AOP e, per restare in tema con il periodo più spaventoso dell’anno, prepariamo una raclette di Halloween.
Selezione delle ricette
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Tortilla di zucca e Gruyère AOP
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Raclette «Halloween» con zucca
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Insalata di zucca e funghi con Gruyère AOP
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Quiche alla zucca con Le Gruyère DOP e Vacherin Fribourgeois DOP
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Zucca butternut farcita al Vacherin Mont-d’Or DOP
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Zuppa turgoviese alla zucca con crostini al Tilsiter
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Padellata di spätzli alla zucca
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Bistecca al formaggio e al pepe su letto di cipolle e zucca
Menù autunnali con formaggio svizzero e funghi
L’abbinamento goloso dell’autunno: formaggio svizzero e funghi – come ingredienti per lasagne agli spinaci, fondue di formaggio, risotto, sformato e molto altro.
Ricette con formaggio svizzero, mele e pere
Le mele e le pere sono ingredienti perfetti per i sandwich: la nostra baguette al pollo con Tomme Vaudoise è più saporita con qualche spicchio di mela, mentre al nostro pan speziato con Tête de Moine AOP abbiamo aggiunto chutney di pere. Ma questi frutti sono ottimi anche in abbinamento a rösti, torte salate o tortine!
