Ingredienti
Per 8 fette
- 1 teglia (28 cm Ø)
- Burro e farina per la teglia
- Pasta frolla:
- 250 g di farina bianca
- ½ c.no di sale
- 100 g di burro freddo a pezzetti
- 1 dl d'acqua
- 300 g di Gruyère stagionato grattugiato
Per legare:
- 2 dl di latte
- 2 dl di panna
- 4 uova
- 1/2 c.no di sale
- pepe
Fonte
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www.swissmilk.ch/rezeptePreparazione
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Pasta: versare la farina, il sale e il burro in una grande scodella. Amalgamare con le dita fino a ottenere una massa friabile. Aggiungere l'acqua e, con una spatola, formare una massa morbida e omogenea, senza impastare. Avvolgere in una pellicola alimentare trasparente e mettere in fresco.
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Spianare la pasta e rivestire la teglia imburrata e infarinata. Con una forchetta, bucherellare il fondo. Cospargere di formaggio. Battere le uova con il latte e la panna. Insaporire. Versare questo liquido sopra il formaggio.
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Cuocere 20-30 minuti nel mezzo del forno preriscaldato a 220 °C, fino a quando la massa si fa dorata.
Buon
appetito
appetito
