Ingredienti
Per 6-8 persone; per una grande tortiera rettangolare
- 500 g di pasta sfoglia al burro
massa al formaggio:
- 500 g di quark mezzo grasso
- 2,5 dl di doppia panna
- 7 uova
- 500 g di Gruyère grattugiato
- sale, pepe, noce moscata
Fonte
Queste ricette sono state messe a disposizione da Swissmilk. Oltre 9’000 ricette con ingredienti svizzeri. A noi piace stagionale e regionale.
www.swissmilk.ch/rezeptePreparazione
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Spianare la pasta (2 mm). Posarla sulla placca e formare i bordi. Bucherellare abbondantemente il fondo con una forchetta e mettere in fresco.
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Mescolare il quark, la panna e le uova. Incorporare il formaggio. Insaporire. Ripartire questa massa sul fondo di pasta.
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Cuocere ca. 30 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Servire caldo.
Consiglio dello specialista
La metà degli ingredienti basta per una tortiera rotonda (30 cm Ø). Variante: invece della doppia panna, utilizzare panna intera o panna semigrassa.
Buon
appetito
appetito
