Ingredienti
Per 4 persone, 8 pezzi
- 8 fette di treccia di PuraSpelta
- Barbabietole
- 1 cipolla rossa piccola tritata finemente
- 2 CC di burro
- 2 barbabietole piccole, pelate, tagliate a fette di 5 mm di spessore
- Ca. 1 dl di brodo vegetale o acqua
- Sale, pepe
- Per guarnire
- Ca. 300 g di formaggio fresco al naturale
- Dei fichi secchi piccoli
- Un po’ di curry da cospargere
Preparazione
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Per le barbabietole, far dorare le cipolle nel burro. Aggiungere le barbabietole tagliate a fette, sfumare con il brodo vegetale, coprire e cuocere fino a quando si saranno ammorbidite. Togliere le barbabietole, far ridurre il liquido a una consistenza sciropposa, condire e lasciare raffreddare.
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Tostare le fette di treccia su entrambi i lati nel tostapane o in padella e disporle sui piatti.
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Spalmare il formaggio fresco sulle fette di treccia, disporvi sopra le fette di barbabietola e guarnire con i fichi. Irrorare con lo sciroppo delle barbabietole e cospargere di curry.
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Consiglio dello specialista
Informazioni Per velocizzare i tempi, usare barbabietole cotte.
Buon
appetito
appetito