Ingredienti
Per 4 persone
- 4 fette grandi di pane Maggia o integrale, di ca. 1 cm di spessore
- Porro
- Ca. 500 g di porro a rondelle
- 1 CC di burro
- Un po’ di brodo vegetale
- Sale
- Pepe
- Limone sotto sale (tagliato a dadini) o limone bio (scorza e un po’ di succo)
- Per guarnire
- 1 Vacherin Mont d’Or AOP piccolo, a temperatura ambiente
- Scorza di limone o limone sotto sale
- Timo al limone
Preparazione
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Far dorare il porro nel burro in padella, sfumare con il brodo e coprire fino a quando si sarà ammorbidito. Condire il tutto con sale, pepe e limone sotto sale o scorza di limone e un po’ di succo.
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Tostare il pane su entrambi i lati nel tostapane o in padella.
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Disporre le fette di pane su piatti o un tagliere e distribuirvi sopra il porro. Aggiungere il Vacherin Mont d’Or AOP utilizzando un cucchiaio, guarnire e servire subito.
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Consiglio dello specialista
Informazioni Se gradito, servire con un uovo al tegamino. Il Vacherin Mont d’Or AOP si può sostituire con un formaggio fresco. Se gradita, rosolare 75 g di pancetta alle erbe e distribuirla sulle tartine.
Buon
appetito
appetito