250 g di formaggio (ad es. Formaggio d’alpe ticinese DOP) a dadini
20 g di burro
Fiori edibili
Preparazione
In una padella fare appassire il porro, gli spinaci e le foglie di bieta con un po‘ di burro. Aggiungere la borragine e la maggiorana, cuocere ancora qualche minuto. Lasciare raffreddare.
Unire l’acqua, le uova e la farina. Aggiustare di sale, pepe e profumare con la noce moscata. Aggiungere il composto alla verdura, assieme ai dadini di formaggio.
In una teglia foderata con la carta forno versare il composto E posare qualche fiocchetto di burro.
Cuocere 40-45 minuti in forno preriscaldato a 200°C.