Ingredienti
Per 4 persone
- 800 g di patate sbucciate e tagliate a pezzetti
- 100 ml di latte
- 1 presa di noce moscata
- 250 g di Le Gruyère DOP
- 3x1 cucchiai di olio d’oliva
- 300 g di champignons puliti
- 2 cipolle affettate finemente
- 200 g di carne macinata
- 1 cucchiaino di burro
- sale, pepe
- per guarnire:
- foglioline di prezzemolo
Preparazione
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Cuocere le patate in acqua bollente salata per 15 minuti. Scolarle e passarle allo schiacciapatate. Aggiungere il latte e profumare a piacere con un po’ di noce moscata. Se occorre, aggiungere un po’ di sale e di pepe.
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Grattugiare il Gruyère DOP e aggiungere la metà al purè di patate, rimestando bene.
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Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella. Tostare i funghi per 2-3 minuti e riservarli. Ripetere con 1 cucchiaio di olio d’oliva e le fette di cipolla.
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Con l’olio d’oliva restante, rosolare poi la carne macinata, condita con sale e pepe.
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Preriscaldare il forno a 180° C e ungere una pirofila con un po’ di burro. Per il primo strato, versare nella pirofila la metà delle cipolle, della carne tritata e dei funghi e coprirlo con il purè di patate. Coprire poi lo strato di purè con il resto di cipolle, funghi e carne macinata e cospargere con il resto del formaggio grattugiato.
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Gratinare in forno per 15 minuti. Al termine, guarnire con le foglioline di prezzemolo.
Buon
appetito
appetito
