Ingredienti
Per 4 persone
- pirofila da gratin
- 800 g di patate farinose (ad es. Agria o Bintje)
- 3 dl di latte
- 3 dl di panna
- 1-2 spicchi d'aglio schiacciati, a piacimento
- sale, pepe, noce moscata
- 50 - 100 g di Gruyère DOP grattugiato
- fiocchetti di burro, a piacimento
Fonte
Queste ricette sono state messe a disposizione da Swissmilk. Oltre 9’000 ricette con ingredienti svizzeri. A noi piace stagionale e regionale.
www.swissmilk.ch/rezeptePreparazione
-
Lavare, sbucciare e tagliare (o passare all'affettaverdura) le patate. Le fette devono essere di 2-3mm.
-
Disporre le fette di patate, a strati, nella pirofila.
-
Mescolare il latte, la panna e, se piace, l'aglio. Insaporire.
-
Versare questo liquido sulle patate, ricoprendole bene (per evitare di bruciacchiarle).
-
Cuocere 40-50 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180°C. Test di cottura: affondare un coltello nel gratin. Se non incontra resistenza, le patate sono cotte.
-
Aumentare la temperatura a 220°C. Cospargere il formaggio e i fiocchetti di burro (se piace) sulla superficie del gratin e dorare ancora ca. 10 minuti nella parte superiore del forno. Servire caldo.
Buon
appetito
appetito
