La più raffinata variante di fonduta delle Alpi, ideale anche per sfruttare gli avanzi della tua miscela per fonduta. Da gustare benissimo senza caquelon e forchettine.
Ingredienti
Per 1 persona
- Fonduta:
- 200 g di formaggio da fonduta
- 0,5 cucchiai di amido di mais
- 0,75 dl di vino bianco o brodo
- 1 cucchiaio di kirsch, a piacere
- 1 spicchio d’aglio pressato
- Pepe
- (oppure 300 g di fonduta avanzata dal giorno prima)
- Crostoni:
- 100 g di pane raffermo a dadini
- 1 cucchiaio di burro
- 2 rametti di timo, tritato
- 1 mazzo di erba cipollina tritata
Utensili
- Contenitore di vetro, adatto al forno, con capacità di ca. 5 dl
Fonte
Queste ricette sono state messe a disposizione da Swissmilk. Oltre 9’000 ricette con ingredienti svizzeri. A noi piace stagionale e regionale.
www.swissmilk.ch/rezeptePreparazione
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Fonduta: cuocere tutti gli ingredienti mescolando. Versare nel contenitore di vetro.
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Crostoni: dorare nel burro caldo il pane e il timo fino a renderli croccanti e distribuirli sul formaggio.
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Cospargere di erba cipollina e servire.
Consiglio dello specialista
Va bene come meal prep o per riutilizzare gli avanzi. Naturalmente servono colleghi di lavoro che apprezzino la fonduta. Meal prep: lasciar raffreddare la fonduta e riporla in frigo. Riscaldare nel microonde prima di gustare.
Buon
appetito
appetito