Ingredienti
per 6 persone
- 100 g di Emmentaler grattugiato
- 100 g di Gruyère grattugiato
- 50 g di Tilsiter grattugiato
- 50 g di Appenzeller grattugiato
- 50 g di cipolla tritata imbiondita nel burro
- ½ spicchio d'aglio tritato
- 100 g di farina
- 2 uova
- 1,5-2 dl di latte
- sale
- pepe
- paprika
- noce moscata
- 400-500 g di pane bigio affettato (1 cm)
- burro per arrostire
Fonte
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www.swissmilk.ch/rezeptePreparazione
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1 Mescolare i formaggi, i pezzetti di cipolla, l'aglio e la farina. Formare una conca nel mezzo. Battere le uova con il latte e versarle nella conca. Amalgamare la massa. Insaporire.
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2 Posare su ogni fetta di pane uno strato (ca. 5 mm) di questa massa al formaggio.
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3 Scaldare il burro nella padella, dorarvi per porzioni le fette di pane con la parte al formaggio verso il basso. Mettere in caldo.
Consiglio dello specialista
Cottura al forno: disporre le fette di pane su una teglia foderata di carta da forno, con la parte spalmata di massa al formaggio verso l'alto. Gratinare 12-15 minuti nel centro del forno preriscaldato a 220 °C.
Buon
appetito
appetito
