Ingredienti
per 4 persone
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 400 g di carne trita mista
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 2-3 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di timo
- sale, pepe
- 3 dl di succo d'arancia
- 3 dl di brodo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 lattina di mais, (sgocciolato ca. 280 g)
- 750 g di spätzli
- ½ mazzetto di prezzemolo
- 150 g di Emmentaler DOP dolce
Preparazione
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Sminuzzare finemente la cipolla e l'aglio. Rosolare bene la carne in olio caldo. Aggiungere la cipolla e l'aglio e continuare a rosolare. Aggiungere la passata di pomodoro e il peperoncino in polvere e cuocere per ca. 1 minuto. Condire con timo, sale e pepe. Versare il succo d'arancia e il brodo.
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Tagliare entrambi i peperoni a pezzetti. Aggiungerli alla carne insieme al mais e lasciar cuocere, con coperchio, per 10 minuti.
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Mischiare gli spätzli alla carne e far cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti. Eventualmente aggiungere un po' di acqua. Cospargere con foglie di prezzemolo.
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Grattugiare finemente l'Emmentaler DOP e servire con gli spätzli al peperoncino.
Buon
appetito
appetito
