Ingredienti
per 4 persone
pangrattato:
- 3 c. di pangrattato
- 1-2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 c. di grandi di pepe verde leggermente tritati
- 4 fette di Tilsiter (ca. 175 g)
- 4 fiocchetti di burro
verdura:
- 200 g di cipolle a spicchi sottili
- 400 g di zucca (ad es. potimarron) sbucciata, senza semi e a spicchi sottili
- burro o crema per arrostire
- ca. 1 dl di brodo di verdura
- pepe appena macinato
bistecca:
- 4 bistecche da ca. 200 g
- burro o crema per arrostire
- sale
- pepe
Fonte
Queste ricette sono state messe a disposizione da Swissmilk. Oltre 9’000 ricette con ingredienti svizzeri. A noi piace stagionale e regionale.
www.swissmilk.ch/rezeptePreparazione
pangrattato:
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1 Mescolare il pangrattato, l'aglio e il pepe.
verdura:
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2 Verdura: passare le cipolle e i pezzetti di zucca nel burro o nella crema per arrostire. Bagnare con il brodo, coprire e cuocere al dente. Insaporire.
bistecca:
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3 Scottare la carne 2-3 minuti da ogni lato nel burro o nella crema per arrostire. Disporre su una teglia da forno. Insaporire.
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4 Ricoprire la carne con il formaggio. Cospargere con la miscela di pangrattato, aglio e pepe. Aggiungere una noce di burro. Gratinare qualche minuto sotto il grill o nella parte superiore del forno preriscaldato a 250 °C.
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5 Disporre la verdura sui piatti caldi, adagiarvi la carne e servire subito.
Buon
appetito
appetito
