Ingredienti
Per 4 bagel
- Crema all’avocado:
- 1 avocado a pezzetti
- 1 cucchiaino di succo di limetta
- 50 g di crème fraîche
- 1 punta di coltello di salsa sambal
- 2 prese di sale
- Ripieno:
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 2 cucchiai di olio di colza
- 3 cucchiai di coriandolo sminuzzato
- sale, pepe
- 1 mela
- 4 bagel tagliati a metà e tostati
- qualche foglia di insalata
- 150 g di Tilsiter giallo affettato finemente
- un po’ di pepe
- 2 cucchiai di noci
Preparazione
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Crema di avocado: schiacciare la polpa dell’avocado con una forchetta e aggiungervi tutti gli altri ingredienti.
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Ripieno: mescolare aceto, olio e coriandolo, condire. Tagliare la mela a fette sottili e aggiungervi subito la salsa.
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Spalmare la crema di avocado sulla parte inferiore di ogni bagel. Posarvi le fettine di mela, qualche foglia di insalata e le fettine di Tilsiter. Condire, aggiungere qualche gheriglio di noce. Posare sul bagel la parte superiore e servire.
Buon
appetito
appetito
