Tomme Vaudoise

La Tomme Vaudoise è una specialità di formaggio a pasta molle prodotta nei Cantoni di Vaud e Ginevra. I veri conoscitori apprezzano molto il sapore delicato e mite di questo formaggio ancora giovane, che si trasforma in un sapore più rustico e marcato quando esso giunge a maturazione. La crosta è estremamente sottile, avvolta da un delicato mantello di muffa bianca o rossa, e la pasta ha consistenza cremosa. La Tomme Vaudoise arricchisce qualsiasi piatto di formaggi, è adatta anche al momento del dessert oppure può costituire un pasto completo, se accompagnata ad esempio da verdura o insalata. La Tomme Vaudoise è anche disponibile con aroma cumino.