Nelle cantine si diffondono soffusamente tutti gli aromi del terroir e dei prati ricchi di fiori e piante che conferiscono al RUSTIC il suo gusto insuperabile. Inconfondibile per la sua crosta ruvida, già dopo 12 settimane di stagionatura si contraddistingue per un raffinato equilibrio e, dopo 5-6 mesi, esprime tutta la sua delicatezza e particolarità. I veri intenditori lo degustano alla fine di un pasto con un buon bicchiere di vino aromatico o con un pezzetto di cioccolato fondente.