Il Tête de Moine DOP EXTRA è caratterizzato da una pasta più fine e più untuosa. Il suo sapore puro, aromatico e più marcato è il risultato di una stagionatura di almeno sei mesi. Il Tête de Moine DOP EXTRA si riconosce grazie alla sua etichetta specifica e al suo imballaggio nero.
Tête de Moine AOP Extra
Tipo di formaggio
Formaggi a pasta semidura
Lavorazione del latte
Latte crudo
Tipo di latte
Latte di mucca
Grasso
almeno 45%
Caglio
caglio animale
Tollerabilità
Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura
almeno 6 mese
Sapore
marcato<br />
aromatico
Labels
DOP/IGP
Regione
Svizzera occidentale
Stagione
tutto l'anno
Peso della forma
700-900 g
Il Tête de Moine DOP è un formaggio a pasta semidura tipico del Giura. Servito in delicate rosette, è una gioia tanto per gli occhi quanto per il palato
- Tête de Moine DOP
- Interprofession Tête de Moine
Maison de la Tête de Moine
Le Domaine 1
- 2713 Bellelay
- +41 (0) 32 941 77 77
- info@tetedemoine.ch
