Chlistei-Chässchnitte

Chlistei-Chässchnitte

Als Kinder assen wir zum Znacht einfach gerne ein Stück Brot mit Reibkäse überbacken. Mit der Zeit hat uns der Ehrgeiz gepackt und die Käsemischung wurde immer professioneller. Wir haben nach und nach in den geraspelten Käse zusätzlich Milch, Mehl, Eier und natürlich Gewürze zugegeben. Dies war die Geburtsstunde unserer bekannten Chässchnittenmischung.

Seit ein paar Jahren füllen wir die Chässchnittenmischung als Wurst ab.

Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer, Werthenstein
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Tipo di formaggio Formaggio fuso
Lavorazione del latte Latte termizzato
Tipo di latte Latte di mucca
Grasso almeno 45%
Caglio caglio animale
Tollerabilità Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura 6-12 settimana
Sapore Aromatico, Cremoso, Polposo
Regione Svizzera centrale
Stagione tutto l'anno
Peso della forma 300 g
  • Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer
  • Chlistei 5
  • 6106 Werthenstein
al sito web

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