Braumeisterkäse
Der würzig-delikate, veredelt mit Dunkelbier
Der Braumesterkäse is eine Spezialität für sich: uvergleichlich würzig-rauchig und delikat.
Das Geheimnis liegt in der frischen Heumilch un der Veredelung mit einer fein abgestimmten MIschung aus Schimiersulz und ausgesuchtem Dunkelbier. Ganze sechs bis sieben Monate reift diese Spezialität, bis sie ihr volles Aroma entfaltet hat.
Charakteristisch für den Braumeisterkäse sind seine runder Laib, seine vereinzelt mittelgrossen, runden Löcher, seine dunkelbraune Rinde und natürlich sein unnachahmliches, würzig-rauchiges Aroma.
Diese naturbelassene Spezialität wird auf jeder Käseplatte, als Desserthäse oder als schmackhafte Grundlage für die kalte oder warme Küche gerecht. Eine lückenolse Kontrolle gewährleiistet konstante Qualität auf höchstem Niveau.
Tannzapfenland Käse AG, Wiezikon b. Sirnach
Tipo di formaggio
Formaggi a pasta semidura
Lavorazione del latte
Latte termizzato
Tipo di latte
Latte di mucca
Panna
almeno 55%
Caglio
caglio animale
Tollerabilità
Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura
4-5 mese
Sapore
Aromatico, Cremoso
Regione
Svizzera orientale
Stagione
tutto l'anno
Peso della forma
4.8-5 kg
- Tannzapfenland Käse AG
- Fischingerstrasse 4
- 8372 Wiezikon b. Sirnach
- +41 71 977 13 71
- info@tannzapfenlandkaese.ch
