Finalmente è disponibile un formaggio da raclette che dovrebbe soddisfare anche tutti coloro che finora ritenevano che questo antico prodotto svizzero fosse troppo poco saporito: naturalmente stiamo parlando dell’Appenzeller®. Un formaggio dal gusto straordinariamente intenso, che si scioglie in bocca, e al contempo estremamente cremoso, il che assicura un grande valore aggiunto a ogni tagliere da raclette. Senza conservanti e additivi / Senza lattosio / Senza esaltatori di sapidità / Senza glutine
Appenzeller® per raclette
Tipo di formaggio
Formaggi a pasta semidura
Lavorazione del latte
Latte crudo
Tipo di latte
Latte di mucca
Grasso
almeno 45%
Caglio
caglio animale
Tollerabilità
Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura
3-5 mese
Sapore
Polposo
Regione
Svizzera orientale
Stagione
Settembre-Marzo
Peso della forma
200 g
Ogni forma di questo formaggio, noto per il suo gusto deciso, viene trattata a mano con una salamoia la cui ricetta è segreta.
- Appenzeller®
- Poststrasse 12
- CH-9050 Appenzell
- +41 (0) 71 788 30 40
- appenzeller@appenzeller.ch
